酒是一種很有趣的東西，同樣的原料，在不同的地方生產，或是同樣的釀造方法，使用不同的原料，都會變化成不同的風味。也許這就是每個迷上喝酒的人，怎麼樣都不會膩的原因吧。品酒到底該怎麼品？
優雅的概念更近似「輕盈」（Light），但為了不讓人有負面印象，這裡使用優雅（Elegant）。什麼是優雅？能讓平常不喝葡萄酒的阿嬤輕鬆一口一口喝下，絲毫沒有單寧咬舌的口感，可能還以為是葡萄汁，這就是了！這個風格的紅酒顏色較淺，拿著酒杯朝向燈光，你會發現它們的顏色偏向紅寶石色。單寧更輕的，燈光還會穿過酒杯。它們的果香氣也以紅色系水果為主，草莓、紅苺、覆盆子是最常出現的水果香。
酒體 (BODY)
葡萄酒中的殘糖會增加酒體的重量，糖度越高，酒體越重；酸度則是相反，酸度越高，酒體就越輕，但這只是平面化的法則，有時甜度高，酸度也會跟著提升，因此酒體並非獨立概念，它是指口腔感受到的整體印象。
前述所介紹的甜味、酸味、單寧、酒精，都會影響酒體的展現，酒體指的是舌頭所感知到葡萄酒的稠度與飽滿度，酒精含量的不同，葡萄酒的重量感也會隨之不同－酒體輕盈的葡萄酒會讓人有種步履輕盈的清瘦感，而酒體厚重的則是厚實濃郁，相當於水與牛奶的區別，環肥燕瘦各有所好，不過今日的紅酒趨勢為較飽滿的酒體，因此許多釀製商都增加了酒精含量。
