威士忌新手品嚐指南

Glass of whisky on the rocks

威士忌酒標經常提供的資訊就是熟成時間(年份標示),即Age Statement,如常見的12年、18年、25年等。由於威士忌陳釀時,味道和特性容易產生變化,為了讓出品的威士忌品與和味道更一致,酒廠多數會混合不同木桶或熟成年份的威士忌,亦能更佳呈現品牌風格和個性。酒標上的年份是酒瓶中最年輕的威士忌年份,如一款標示為20年的威士忌,當中最年輕的原酒為20年,但當中也可能混合了更老的威士忌,如25年和30年。

1.溫度

威士忌要在環境溫度18到20°C之間飲用與保存。在高溫期間時,威士忌需放置在家中最涼爽的角落,但千萬別放到冰箱裡!威士忌採直立方式保存,並避免陽光直射。

最佳時刻

為了決定品嘗威士忌的最佳時刻,請對所選的威士忌風格以及它的酒液有所了解。

—酒齡低於15年的威士忌以及波本威士忌:

適合餐前飲用。這是完美的餐前酒,可以拿來搭配乳酪食用。夏天時也會選來當作清涼解暑的飲品。

—單一麥芽威士忌、酒齡超過15年的威士忌:

適合飯後飲用。它們的豐富滋味會充斥整個味蕾卻又不刺激食慾。喜歡大膽嘗試的人則會在用餐時佐這類威士忌。